Ни для кого не секрет, что правильное питание — это тот самый фундамент, на котором строятся здоровье организма, внешняя привлекательность и отличное настроение.
Пища является источником энергии и необходимых для жизни питательных веществ. Она восполняет потребность организма в строительном материале, дает энергию для движения и поддержания температуры тела, обеспечивает биологически активными веществами, регулирующими все процессы жизнедеятельности, участвует в выработке иммунитета и оказывает влияние на нашу психику.
В пище нуждаются любые живые существа — от инфузории до Человека. Но еда — еде рознь. Для качественной жизни пища должна быть полноценной, содержать необходимые питательные вещества — белки, жиры, углеводы, макро — и микроэлементы, витамины. Правильно питаясь сегодня — Вы заботитесь о своем здоровье на многие годы. Если придерживаться элементарных правил здорового питания, и не переедать, то большинство болезней обойдут вас стороной, а бодрость и энергия никогда не иссякнут.
Давайте рассмотрим основные принципы здорового питания:
1. Питайтесь полноценно и разнообразьте ваш рацион. Еда на вашем столе должна содержать белки, жиры и углеводы. Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых самые простые: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.
2. Ешьте чаще и понемногу. Для того, чтобы чувствовать себя бодро на протяжении всего дня, необходимо плотно завтракать, умеренно обедать и скромно ужинать. При появлении чувства голода промежутках между основными приемами пищи делайте легкие перекусы, например, фруктами. Перед сном выпейте кисломолочный напиток. Таким образом, в течение дня вы сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи и не переедать.
3. Употребляйте белковую пищу. Белки в рационе должны быть всегда, это строительный материал для нашего организма. Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление клеток организма.
4. Не бойтесь углеводной пищи. Углеводы — это основной источник энергии. При нехватке углеводов организм начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител. Важно употреблять в пищу сложные углеводы, которые усваиваются медленно, тем самым подавляют чувство голода и тягу к сладкому: овощи, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы. А вот от таких продуктов, как сладкие напитки, мюсли, хлопья и быстрые завтраки, лучше отказаться.
5. Не отказывайтесь от жиров. Жиры нельзя полностью исключать из рациона питания, их надо просто ограничить. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем. Лучше употреблять в пищу нежирное мясо и мясо птицы без кожи. Запекайте мясо на решетке, в фольге, или на специальной сковороде с желобками для стока жира. Выбирайте продукты с низким содержанием жиров, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.
6. Фрукты и овощи. Не менее 600 г фруктов и овощей в день. Овощи и фрукты лучше есть сырыми или после щадящей термической обработки — так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи — в них содержатся флавоноиды — природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.
7. Рыбные блюда. Рыбу лучше употреблять не менее трех раз в неделю. В жирных видах рыбы, таких как: скумбрия, сельдь, семга, содержатся много незаменимых жирных кислот Омега — 3, которые предотвращают заболевания сердца и сосудов.
8. Молочные продукты. Употребляйте нежирные кисломолочные продукты. Они так же полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.
Здоровое питание — это просто. «Правильные» продукты не всегда самые дорогие, например: самые полезные крупы – самые дешевые. Зимой можно покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих;обезжиренные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла — сливочного. И готовить дома выгоднее, чем покупать полуфабрикаты. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.
Готовьте правильно, питайтесь полезно и будьте здоровы!
